Rewitalizacja historycznych obiektów to jedno z najbardziej wymagających zadań projektowych. W tym przypadku celem było przywrócenie dawnej gorzelni do życia poprzez nadanie jej nowej funkcji – restauracji – z poszanowaniem charakteru zabytkowego budynku oraz jego przemysłowego dziedzictwa.

Projekt zakładał zachowanie najważniejszych elementów historycznej bryły, takich jak charakterystyczny ceglany komin, rytm elewacji oraz proporcje budynku. Współczesne dobudowy otrzymały prostą, minimalistyczną formę oraz stonowaną kolorystykę, dzięki czemu nie konkurują z zabytkową substancją, lecz podkreślają jej wartość.

Niestety, realizacja odbiega od opracowanej dokumentacji projektowej. W trakcie budowy wprowadzono szereg zmian, które nie były przewidziane w projekcie i wpłynęły zarówno na estetykę, jak i spójność architektoniczną obiektu. Prezentowane wizualizacje pokazują pierwotną koncepcję, która zakładała harmonijne połączenie zabytkowej architektury z nowoczesnymi rozwiązaniami, przy zachowaniu właściwych proporcji, materiałów i detalu.